|
|
Ovenvis Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 g visfilet (alles wat uit de zee afkomstig is, is goed)
- zout
- zwarte peper uit de molen
2-3 teentjes knoflook
- 400 g tomaten
- 1 rode ui
- ? bosje basilicum
- ? bosje peterselie
- enkele takjes verse rozemarijn
- ?-1 gedroogd Spaans pepertje
- 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C (heteluchtoven 180?C). Snij dan de visfilets in stukken, en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper. Leg ze daarna naast elkaar in een overvaste schaal. Was vervolgens de tomaten. Halveer ze en snij ze dan in dunne plakjes. Pel de knoflook en de ui en snij ook deze in hele kleine stukjes.
Was de kruiden, sla ze droog en snij de blaadjes zeer fijn. Geen vijzel? Dan het pepertje tussen de vingers kruimelen. Let op: dit heeft wel als nadeel dat je vingers ook ′heet′ worden, waardoor je ze niet alleen heel goed moet wassen, maar ook de eerste uren ver van je ogen moet houden.
Meng de ui, de knoflook en het pepertje met de kruiden en verdeel het mengsel over de visfilets. Leg de plakjes tomaat erop en strooi er zout en peper over. Druppel tot slot de olie erover en zet de schaal in de oven op de middelste richel. De vis moet ongeveer 15-20 minuten in de oven. Eet smakelijk!
|
|
|